百廚廚具銷售咨詢
近期文章
酒店廚房設計
當前位置: 網站首頁> 酒店廚房設計
06
2021-04
酒店燒臘間設計要求規范有哪些？
查看更多>> 《食品經營許可審查通則（試行）》未對燒臘制作場所進行單獨規定，但審查標準關于初加工、切配、烹調、流程布局等要求同樣適用于燒臘制作。燒臘切配為冷食類食品制作，按照通則要求，制作冷食類食品應當設立單獨的�！�
08
2020-10
酒店粵菜涼菜間設計規范要點
查看更多>> 涼菜間負責葷素成品涼菜熟制、改刀裝盤、水果盤的切制裝配及出品等工作。涼菜間是要求高潔凈度的專間，涼菜的制作應遵循“專人、專室、專用工具、專消毒、專冷藏”的"五�！爸贫�，并設置紫外線殺菌燈。為保證成質量，…
