百廚廚具銷售咨詢
近期文章
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2023-09
西餐咖啡廳設計要求與內容簡介
查看更多>> 西餐咖啡廳廚房，是負責生產制作咖啡廳供應菜肴的場所�？Х葟d相對于扒房等高檔西餐廳，實則為西餐或簡餐餐廳�？Х葟d經營的品種多為普通菜肴和飲品。因此，咖啡廳廚房設備配備相對較齊，生產出品快捷。西餐廳設計要…
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2023-08
SUSHI GIN 鮨吟日本料理餐廳廚房設計效果與理念
查看更多>> SUSHIGIN鮨吟|大隱隱於市閉門即深山生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重如果尊重消失，人活著再富有也會對擁有的東西沒有安全感——蔣勛《品味四講》日料餐廳效果圖日料餐廳設計理念與美學容合將生活美學…
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2022-10
廚房裝修7步走，廚房裝修流程步驟詳解
查看更多>> 在裝修任何一個房間時，順序都很重要，順序對了將意味著你可以幾乎完美的結束完整個過程，那么廚房裝修順序是什么呢？下面就讓小編來為您介紹廚房裝修流程步驟和一些細節吧！市場制定風格和預算——在準備裝修前，必…
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2022-06
廚房整體裝修注意事項有哪些？
查看更多>> 整體廚房因其外形美觀、空間合理、使用便捷，越來越深受廣大家庭的喜愛。不過，家家戶戶的烹飪習慣不一樣，在裝修設計上也不能照搬照抄。整體廚房裝修是整體家裝中最重要的一部分，所以我們一定要認真對待。裝修廚房…
06
2021-04
酒店燒臘間設計要求規范有哪些？
查看更多>> 《食品經營許可審查通則（試行）》未對燒臘制作場所進行單獨規定，但審查標準關于初加工、切配、烹調、流程布局等要求同樣適用于燒臘制作。燒臘切配為冷食類食品制作，按照通則要求，制作冷食類食品應當設立單獨的�！�
05
2021-04
深圳好鮮粵菜餐廳廚房設計安裝案例
查看更多>> 摘要粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系之一�；洸耸且环N文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現�；洸瞬蛷d廚房主要的功能以清蒸、爆炒、涼菜、面點、早點為主要…
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2021-03
大型餐廳廚房設計案例分享廚房設計要點分析
查看更多>> 大型的餐廳在進行餐廳廚房設計時會有一套基本的廚房設計理論，按不同的餐廳類型在進餐廳廚房設計時有著不同的設計風格和設計要求。餐廳廚房設計按餐廳類型一般分為：明檔餐廳廚房設計、粵菜餐廳廚房設計、湘菜餐廳廚…
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2020-11
快餐配送中心廚房設計特點應用說明
查看更多>> 快餐配送中心就是面向社會的食堂，是食堂規�；洜I的一種創新模式�？觳团渌椭行囊话阋_辦在企業、學校、寫字樓集中的區域，確保外賣穩定的銷售量，縮短運送距離，降低運《行成本。經營者一般事先進行市場調查，確…
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2020-11
大型食堂廚房工程設計要點與注意事項說明
查看更多>> 食堂大小差別很大，供餐的方式、標準也不相同，廚房設計也不同。小食堂廚房空間有限，設計要保證最低配置的選配，要有相應的功能區域和保證主副食的加工設備及配套設備，關鍵在于保i正設十十配置不缺項。否則，就會為…
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2020-10
單位餐廳食堂備餐間設計要點與設計方式
查看更多>> 不同類型的備餐間有不同的設計要求，有不同的技術含義與技術職責。需要不同的設計內容食堂、快餐店的備餐間沒有太多的技術要求，就是飯菜的暫存處，有足夠的存儲空間就可以了。工廠食堂或單位的備餐間有許多具體工作…
09
2020-10
廚房洗消間設計要點及消毒設備介紹
查看更多>> 洗消間是廚房必備的功能空間，是廚房系統運作不可缺少的重要環節。不僅承擔餐廳餐具的洗滌和消毒兩大部分工作，還要負責廚房所需各類工具、鍋具、器皿等的洗滌和消毒工作，有的還要負責廚房的垃圾處理工作。盡管職責…
08
2020-10
酒店粵菜涼菜間設計規范要點
查看更多>> 涼菜間負責葷素成品涼菜熟制、改刀裝盤、水果盤的切制裝配及出品等工作。涼菜間是要求高潔凈度的專間，涼菜的制作應遵循“專人、專室、專用工具、專消毒、專冷藏”的"五�！爸贫�，并設置紫外線殺菌燈。為保證成質量，…
06
2020-10
餐廳廚房工程主食加工間廚房設計要求有哪些？
查看更多>> 一般飯店餐廳都要配備主食供餐加工，中等以上餐廳飯店的主食加工就要有一定的特色風味食品。主食在面點快餐店是主要賣點，例如，面館、餃子館，主食制作也就成了廚房的主力。主食加工的生制設備與熟制設備種類比較多…
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2020-09
餐廳廚房烹飪間在廚房設計時有哪些設計要點
查看更多>> 通常來說，副食礎附加值比較髙•是飯店的主要賣點，所以經營者和廚師長都十分朝主灶間的規劃，投資也相對多一些。那么餐廳廚房烹飪間在廚房設計時有哪些設計要點？介紹如下：烹調區與切配區烹飪區內一般設計兩大…
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2020-09
廚房設計時在廚房廚具布局中應注意哪些事項原則
查看更多>> 廚房廚具雖然不同的工作間內所需要的設備不同，但廚房設備布局的總原則是一樣的，必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置，也就是確保工作效率，廚房設計布局符合人性化設計。由于環境條不件不同，設備位…
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2020-09
廚房通道設計需要注意哪些？
查看更多>> 主通道是連接各個工作區間與餐廳的人流和物流的必要設施“主通道決定了工藝流程的路徑，主通道和工藝流程走向向決定了餐具、人員、休息、廢棄物的工作流程走向。主通道是流程規劃設計中的重點，也是食品安全的關鍵，…
06
2020-09
商用廚房在設計時區域如何化分
查看更多>> 小廚房的區域劃分一目了然，較大廚房的區域劃分顯得更復雜一點，因此應引起注意。較I大的廚房需要的通道比較多，雖然面積較大也有回旋的余地，但這也是容易出現失誤的原因。1.明確先決條件取得詳細的廚房平面圖，了解…
06
2020-09
商用廚房設計技術人員要求與制圖職責
查看更多>> 繪圖技術是廚房設計的基本技能，既要識圖，了解圖上的建筑設計信息；又要制圖把對廚房設計的意圖表達清楚。商用廚房設計的繪圖技術是以建筑制圖為基礎創新發展起來的，廚房設計技術還處在向新規范化、標準化的過渡階…
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2020-09
餐廳廚房建筑設計要求
查看更多>> 餐廳廚房在設計時首相要考慮廚房的面積和高度，如幼兒園、食堂廚房設計時面積很重要、湘菜餐飲廚房高度很重要等。下面對餐飲廚房建筑方面的面積、高度及廚房設計時要注意的一些事項做一個說明:廚房高度要求高度：大餐…
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2020-09
廚房設計工作工能分區原則和作用
查看更多>> 廚房根據規范標準和各自的實際情況劃分各種區域，臺圖1-1，廚房區內由大到小可以解析出幾層空間關系，如圖2-2廚房布局圖標出了大至廚房的各種功能區分。1.廚房工作區整個廚房按區劃分，主要根據食品安全管理規范，把…
